La consulenza aziendale
La BIOMEDICA srl opera nel campo agroalimentare erogando servizi di
analisi chimiche e microbiologiche su alimenti
progettazione HACCP
consulenza per la rintracciabilità dei prodotti
E’ inserita nell’elenco provvisorio dei laboratori che effettuano analisi ai fini dell’Autocontrollo ai sensi delle seguenti disposizioni legislative:
D.P.R. N 309/98; D.Lgs N 531/92; D.Lgs N 530/92; D.Lgs N 537/92; D.Lgs N 286/94
D.Lgs N 65/93; DPR N. 607/96; Decreto Ministero sanità 14/06/96; DPR N 54/97; DPR n. 495/97
Per le aziende agroalimentari propone un servizio completo di consulenza specifica per l’adeguamento al D.Lgs. 155/97 con l'implementazione del sistema di autocontrollo secondo il metodo dell’Hazard Analisis and Critical Control Point (HACCP). La consulenza tecnica proposta accompagna il gestore ad un approccio sistematico con la sicurezza alimentare, portando alla redazione del relativo Manuale Aziendale del Sistema di Autocontrollo. La sua compilazione è preceduta da un sopralluogo in azienda con l’analisi della struttura dal punto di vista igienico-sanitario; segue, in collaborazione con il responsabile, la valutazione dei diagrammi di flusso relativi ai vari prodotti e l’individuazione dei punti critici. Infine si passa alla compilazione del manuale HACCP in cui sono riportati
• l’analisi dei potenziali rischi per gli alimenti
• l’individuazione dei punti critici, le procedure di controllo e la sorveglianza degli stessi
• l'attuazione delle azioni correttive
Quindi la BIOMEDICA srl esegue i controlli analitici che sono di fondamentale importanza per la riuscita del Piano di Autocontrollo, consentendo così di individuare ogni agente e condizione non igienicamente idonea e in grado di essere una sorgente di infezione.
Il tal modo il titolare dell’attività agroalimenatre è in grado di fornire alla clientela una elevata qualità igienica attraverso una costante sorveglianza del processo produttivo.
Biomedica S.r.l. - Sede: via Boccaccio, 5 - 73052 Parabita (LE) - tel. 0833/594440 - fax 0833/395710
